涮羊肉锅底调料配方 涮羊肉锅底料怎么做

2025-02-12 12:09:05阅读量:63 字体:

涮羊肉锅底调料配方:姜1坨、大蒜1坨、豆瓣酱20克、醪糟20克、芽菜10克、豆豉10克、冰糖1块、花椒45克、干辣椒30克、丁香12克、大葱1根、白酒100毫升、油200克、砂仁60克、豆蔻7克、肉桂7克、陈皮6克、甘草7克、桂皮7克、三奈12克。

涮羊肉锅底调料配方 涮羊肉锅底料怎么做

制作方法:先准备好各种作料,用热水将香料泡约半小时,将花椒用热水泡涨,然后把泡好的香料和花椒捞出沥干水分;老姜切片,蒜拍破,葱白切段。准备两只炒锅,将豆瓣酱、大葱、生姜、醪糟、一半白酒、大蒜、豆豉、冰糖同放一只锅里拌匀。

将另一只锅烧热,下牛油熬化后加入色拉油烧到7-8成热,油淋完,然后将装调料的锅置火上,用中火熬制约10分钟,调料炒到快干水气时下滋粑辣椒。再用大火炒至油沸腾时改用小火熬制15分钟。待炒到各原料9分干时下泡涨的花椒,炒制5至10分钟,再下辣椒面炒匀即成。

羊肉是中国人民食用的主要肉类之一,羊肉比猪肉的肉质要细嫩,而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言,羊肉蛋白质含量较多,脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外,羊肉肉质细嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高,历来被当成秋冬御寒和进补的重要食品之一。

推荐阅读

  • 掉头发吃什么好 头发掉发吃什么

    掉头发吃什么好 头发掉发吃什么

    掉头发吃黑芝麻、黑豆、黑米,谷类中的黑色食品对头发的好处极大。黑芝麻中含有大量的油酸、叶酸、蛋白质、维生素E、钙质等头发所需的微量成分,对头皮起到滋养作用;吃紫菜、海带等海产品,碘元素可以刺激甲状腺分...

    阅读: 717

  • 京东投诉电话是多少 京东投诉电话号码是多少号

    京东投诉电话是多少 京东投诉电话号码是多少号

    京东的投诉电话不止有一个,该平台拥有多种联系方式针对不同需求,比如京东商城客服热线电话是400-606-5500;京东金融个人业务电话95118;京东金融企业热线电话是400-088-8816;消费者...

    阅读: 708

  • 股市开盘时间和收盘时间 中国股市开盘时间和收盘时间

    股市开盘时间和收盘时间 中国股市开盘时间和收盘时间

    中国股市交易时间为每周一到周五的早上9:30开市,一直到11:30休市,下午13:00开市,15:00收市,双休日和国家法定节假日股市不开盘。股票交易单位为股,如果申购新股,至少要申购1000股。卖出...

    阅读: 709

  • 古尔邦节的习俗 古尔邦节的来历和风俗

    古尔邦节的习俗 古尔邦节的来历和风俗

    古尔邦节是msl的盛大节日,节日清晨,沐浴熏香,严整衣冠,到清真寺参加会礼,无论城市农村,都要在广场上举行盛大的麦西来甫歌舞集会。维吾尔族人参加完清真寺的聚礼后,回到家的第一件事就是宰牲,之后男子们开...

    阅读: 690

  • 风调雨顺打一生肖 风调雨顺打一生肖是什么

    风调雨顺打一生肖 风调雨顺打一生肖是什么

    风调雨顺打一生肖的谜底是生肖龙,因为在中国五千年文化里,龙代表风调雨顺,上下数千年,龙已渗透了中国社会的文化,古时候人们认为是龙保佑着大地的风调雨顺五谷丰登。而且在书中也有记录:龙能大能小,能升能隐:...

    阅读: 738

  • 世界上最强的地震 世界上最强的地震是哪一次

    世界上最强的地震 世界上最强的地震是哪一次

    1960年智利大地震是有仪器记录以来最大的一次地震。1960年5月21日下午3时,智利发生9.5级大地震。从这一天到5月30日,该国连续遭受数次地震袭击,地震期间,6座死火山重新喷发,3座新火山出现,...

    阅读: 761