戚风蛋糕不蓬松的原因

2023-08-12 13:36:07阅读量：44 字体：大 中 小

戚风蛋糕不蓬松是选用的面粉、鸡蛋和烘烤时出现了问题。做戚风蛋糕要用到面粉、鸡蛋、糖、油和泡打粉，面粉质量不好、配比不对会使蛋糕不蓬松;鸡蛋不新鲜，蛋清没打好也会使蛋糕不蓬松，另外，还有烘烤时的温度过低也会使蛋糕不蓬松。

戚风蛋糕为什么不蓬松

戚风蛋糕不蓬松的原因

1、面粉问题

做戚风蛋糕的面粉品质和配比很重要，如果面粉的质量差、不劲道，会使烘焙后的蛋糕塌陷、不蓬松。用面粉太少，会使蛋糕过于结实;面粉太多，会使蛋糕过于柔软。

2、鸡蛋问题

如果做戚风蛋糕的鸡蛋不新鲜，或是鸡蛋清没有打成泡沫状，就不能支撑蛋糕，导致蛋糕不蓬松。在打蛋清的过程中注意不要沾水，否则蛋清就会很难打发。

3、烘烤问题

烘烤戚风蛋糕时如果温度过低，会使蛋糕冷却后紧实，不蓬松。烘烤时不要装模过满，烘烤过程中不要将蛋糕取出，烘烤温度至少要达到150，才能使蛋糕凝固不回缩。

免责声明：

本文《戚风蛋糕不蓬松的原因》版权归原作者所有,内容不代表本站立场！

如本文内容影响到您的合法权益（含文章中内容、图片等），请及时联系本站，我们会及时删除处理。

推荐阅读

  • 三陕是哪个省份

    三陕是哪个省份

    三峡不属于某一个城市，它是横跨重庆与湖北省的一段长江流域，其中包含了重庆市的瞿塘峡和巫峡，以及湖北省的西陵峡，是长江流域最雄伟壮丽的一段山水画走廊，自然和人文景观相融合，同时还有世界最大的水利工程三峡...

    阅读: 996

  • 景德镇哪里好玩

    景德镇哪里好玩

    景德镇好玩的地方有很多，例如中国陶艺中心，在这里可以近距离体验陶瓷制作的过程。例如御窑厂，这里生产的瓷器在古代专供宫内使用。还有作为景德镇陶瓷发祥地之一的瑶里古村，据史料记载，早在唐代这里就已经有生产...

    阅读: 1040

  • 湿地又称为什么

    湿地又称为什么

    湿地又称地球之肾，狭义定义的湿地可以被分为20多个种类，水文条件决定了它的多样性，这个定义常用与湿地研究，湿地主要由非生物要素的水、土壤、适宜气候，以及生物要素的动、植物和微生物组成，有蓄水防洪、净化...

    阅读: 994

  • 东白山露营最佳时间

    东白山露营最佳时间

    东白山露营最佳时间最好是春季或秋季，如果要在东白山上露营的话最好提前一天到达准备。如果不下雨可以在山顶的湖边露营，早上如果要看日出的话，可以在凌晨4、5点的时候就准备好，不过具体时间还是要根据当地的天...

    阅读: 1068

  • 仙本那在哪里

    仙本那在哪里

    仙本那在马来西亚沙巴州的东海岸，仙本那是世界著名的海底旅游中心，它由多个大小不一的海岛组成，其中最受欢迎的是邦邦岛、马达京岛、卡帕莱岛、马布岛四个海岛，并且四个海岛分别以小资、原生态、浪漫、风土人情等...

    阅读: 1030

  • 丙中洛最佳旅游时间

    丙中洛最佳旅游时间

    丙中洛最佳旅游的时间为每年的九月份到次年二月。九月份刚好在雨季之后，可以观赏怒江的美景。其中春节期间是丙中洛最美的时节，碧绿的怒江和碧罗雪山是美景之一。由于丙中洛还生活着少数民族，因此要尊重他们的文化...

    阅读: 1082

热门文章

最近更新