带刺的毛栗子怎么去皮

2025-03-26 09:09:32阅读量：38 字体：大 中 小

带刺的毛栗子，即新鲜从树上采摘下来的板栗，外面包裹着一层坚硬且尖锐的刺球，处理起来需要一些技巧。以下是几种常见且实用的去皮方法，帮助您轻松处理这些带刺的毛栗子。

带刺的毛栗子怎么去皮

带刺的毛栗子怎么去皮

1.热水浸泡法

将生板栗清洗干净后，用刀在板栗上轻轻划一个小口子，然后放入盆中，加入盐和开水浸没板栗，盖上锅盖煮5分钟。取出板栗后，切开栗子，栗皮就会随栗子壳一起脱落。

　　2.冰箱冷冻法

将生板栗放入冰箱冷冻室，冷冻2小时取出，由于热胀冷缩的原理，生板栗的果实会缩小，与外壳分离，此时用手一捏壳就会裂开。

3.热胀冷缩法

将生鲜板栗放入沸水中煮4-5分钟，然后迅速取出放入冷水中浸泡5分钟。这样一涨一缩，生板栗的壳与果肉分离后，便很容易剥开。

　　4.盐水煮法

将生板栗洗净后，用刀在中间稍切个口子，放在盐水中，在炉子上煮5分钟。趁热去掉板栗的壳和皮。

　　5.冷水浸泡法

将生板栗放入盆中，倒入足够的冷水，浸泡20分钟。然后用刀背轻轻刮去外皮，再用手指或小刀剥开壳。

注意事项

1.安全第一

在处理带刺的板栗时，务必戴好手套，以防被刺伤。

2.数量考虑

上述方法更适合处理少量的板栗。如果板栗数量庞大，建议借助机器进行去壳处理。

3.保存方法

去皮后的板栗应尽快食用，或密封保存于阴凉通风处，也可置于冰箱冷藏室冷藏保存，以延长保质期。

通过以上几种方法，您可以轻松处理带刺的毛栗子，享受美味的板栗果肉。

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