包子蒸好不瘪窍门 蒸包子塌皮怎么办

2025-02-12 12:38:42阅读量:59 字体:

最好是用30℃左右的温水来和面,以及注意1:2比例的水和面粉;其次就是一定要将面团揉得光滑才可以进行下一步操作;最后一步是蒸包子,最好是在包好包子之后放置一个小时左右再上锅蒸。

包子蒸好不瘪窍门 蒸包子塌皮怎么办

包子蒸好不瘪窍门

窍门一:注意和面的水温

最好是用30-35℃左右的温水来和面;而水和面按照1:2的比例来混合是最佳的。需要注意的是,水不能倒太多,否则就不容易发酵。

在和面的时候,一定要慢慢地往面粉里加水,最好是边搅拌边加水。而面粉和酵母的比例以500:4最为适宜,加入些许泡打粉也是可以的。

包子蒸好不瘪窍门 蒸包子塌皮怎么办

窍门二:注意揉面的程度

揉面的时候,一定要揉的偏硬一点,这样才更容易定型;而且也一定要揉成光滑的面团之后再醒面。醒完面之后一定要将面团中的气泡揉出来,直到面团再一次呈现出表面光滑。

窍门三:注意蒸制的时间

在包完包子之后,不要立刻上锅蒸。最好盖上湿布在案板上静置一个小时,然后才上锅蒸。在蒸熟并且关火之后,不要立即打开锅盖。

最好是等上五、六分钟之后再打开锅盖。如果立刻揭开锅盖的话,会引起包子皮的回缩,这样包子就会变塌,显得不美观。

推荐阅读

  • 浙江涌泉在哪里

    浙江涌泉在哪里

    浙江涌泉是一个小镇,它位于我国浙江临海市东南部,东面是椒江区,南面是濒灵江,北面是牛头山水库,西面是邵家渡,古代很多名人都出自浙江涌泉,所以涌泉在当地非常的有名气,从而使当地的发展非常迅速,平时可以到...

    阅读: 955

  • 洱海在哪里

    洱海在哪里

    洱海在我国南省大理白族自治州大理市,面积大约有246平方千米,是我国主要保护的高原淡水湖泊,当地的水生动物资源丰富,很多居民都是在洱海以捕鱼为生,也利用洱海供水、农灌、发电、调节气候,平常可以去洱海三...

    阅读: 1237

  • 武汉到青岛多少公里

    武汉到青岛多少公里

    武汉到青岛大概有1073公里,私家车最少需要十一个小时,需要经过无名道路、武英高速、武麻高速、沪蓉高速、合六叶高速等高速,最低高速也要13公里,坐火车大概需要七个半小时,坐高铁需要四个小时,坐飞机需要...

    阅读: 1155

  • 卡尔加里是哪个国家的

    卡尔加里是哪个国家的

    卡尔加里是加拿大的,是加拿大第四大城市,这座城市的土地面积约为825.3平方千米,人口约为156万。卡尔加里曾连续多次被评为世界前五最宜居的城市,是世界生活水准最高以及最安全、幸福、富裕的城市之一。 ...

    阅读: 1134

  • 柳州在哪个省

    柳州在哪个省

    柳州在我国的在广西省,是我国历史文化名城,也是广西最大的工业城市之一,主要发展汽车、机械、冶金等行业,由于当地的壮族歌、瑶族舞、苗族节、侗族楼,所以也有着民族风情四绝的称号,平时可以到此地游玩。 柳州...

    阅读: 1174

  • 毛里求斯在哪个国家

    毛里求斯在哪个国家

    毛里求斯在毛里求斯共和国,为与印度洋西南部的一个岛国,岛上的地貌千姿百态,它的旅游业发达,拥有Aux火山、圣水湖、自然桥等名胜景点,当地人以大米为主食,菜品偏向于印度菜,百万富翁沙拉和朗姆酒是这里的特...

    阅读: 906