传统小吃“杏仁豆腐”是豆制品吗 2024.1.9蚂蚁庄园答案

2025-02-12 11:51:38阅读量:49 字体:

不是豆制品。杏仁豆腐是中国江苏省的传统特色美食,早在满汉全席中就有这道佳肴。杏仁豆腐主要是用甜杏仁磨浆后,经过加水煮沸、冷冻凝结,最后切块而成。由于其形状类似于豆腐,因此得名为“杏仁豆腐”。由于制作地区不同,杏仁豆腐的制作方法也存在着细微的差异。

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“杏仁豆腐”的历史典故

杏仁豆腐的历史可以追溯到三国时期。当时有一位著名的医生名叫董奉,他医术高明,为病人治病分文不取,只要求病人为他种一棵杏树。随着时间的推移,人们为他种的杏树数量不断增加,超过了数十万棵,当地人因此称之为“董仙杏林”,这个故事也成为了许多医院愿意以杏林为名的典故。

“杏仁豆腐”是甜的还是咸的

杏仁豆腐是甜的,主要原料包括甜杏仁或现成的杏仁粉、白糖、牛奶、洋粉、罐头水果和少量的杏仁精等。对于家庭制作的杏仁豆腐,通常还会加入牛奶,使口感更加丝滑。市面上的杏仁豆腐,除了基本原料外,为了增添风味,通常会加入调有甜味的果子露和各种水果,类似于冷食什锦水果片或者什锦甜凉粉。

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