面不发怎么补救 面不发是什么原因

2025-02-12 11:51:30阅读量:58 字体:

我们在做面食的时候经常遇到面不发的现象,一般情况下,面不发补救方法是加入一些酵母或小苏打,重新和面,和完后静置半小时就可以了。面不发怎么补救 面不发是什么原因

面不发怎么补救?

因为时间还不够导致的发面没有发起来,补救方法是加入一些酵母或小苏打,重新和面,和完后静置半小时就可以了。

面不发是什么原因?

1、首先面没有发起来,可能是因为放的发酵粉不够多,这样的话就需要更长的时间才能发起来;有时候因为冬天天气冷也需要更久的时间来发面,所以发面时最好调整好环境温度。

面不发怎么补救 面不发是什么原因

2、发面时需要合适的环境温度,如果温度过高,把面直接给烫熟了,这样怎么也发不起来了。

3、还有发面,放发酵粉兑水要注意水的温度,不能太烫了,容易把酵母烫死,就起不到发面的作用了,水太冷会降低酵母活性,发面时间需要更长。

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