土笋冻制作原料 土笋冻制作原料为

2025-02-12 11:44:03阅读量:61 字体:

土笋冻的制作原料为浅海滩涂上的黑土蚯蚓。土笋冻是我国福建泉州的一种特产,因外形晶莹透明、口感鲜嫩脆滑,而被大众所喜爱。土笋冻的制作原料黑土蚯蚓也叫海蚯蚓,其主要栖息于有淡水流入的沿海滩涂,潮间带中区到潮下带的沙泥中。人们通常于潮落后的贝壳残骸中采集海蚯蚓。

土笋冻制作原料 土笋冻制作原料为

海蚯蚓特征:体圆柱形,壁薄柔软,前端粗,后端细,形似蚯蚓,体长150-250mm,全体暗绿色,具棕褐色横纹。头部退化,口前叶为一锥状突起,不甚显着。口在前端,口内有肉质状的吻,能伸缩或翻出。

土笋冻制作方法

1、用石槌不断碾磨海土笋,滚出全部内脏杂物。把土笋放入清水中,将其体内的泥土漂洗干净,呈白亮时捞起。

2、锅置火上,把750克的水和海土笋一起倒入锅中,放入盐,熬至沸熟,胶质渗出后连汤舀起,分装在小瓷碗中,静放在露天过夜,自然冷却凝成固体物(夏天要放入冰箱才会凝结)。

3、用竹签挑出,配以陈香醋、酱油、蒜泥、芹菜、姜丝等佐料,即可上席。

制作要领:煮土笋冻的过程中要经常开盖搅动,煮至土笋胶质溶于水为宜;土笋冻制作完成后要放入保温箱内并加以冰块保冰,以免融化。

推荐阅读

  • 第一个登上月球的中国姑娘是谁 第一个登上月球的中国姑娘

    第一个登上月球的中国姑娘是谁 第一个登上月球的中国姑娘

    目前还没有中国姑娘登上月球。只有第一个通过神舟九号登上太空的女航天员,那就是刘洋。神舟九号于2012年3月入选任务飞行乘组,分别是景海鹏、刘旺和刘洋。神舟九号为今后的载人航天的发展、空间站的建设奠定了...

    阅读: 764

  • 蚂蚁习性 蚂蚁有哪些习性

    蚂蚁习性 蚂蚁有哪些习性

    蚂蚁为典型的社会性群体。蚂蚁一般都会在地下筑巢,地下巢穴的规模非常大。蚂蚁的寿命很长,工蚁可生存几星期至几年,蚁后则可存活几年甚至十年。蚂蚁多是以昆虫为主要食物,纯肉食性蚂蚁的种类在蚂蚁的比例中较少。...

    阅读: 730

  • 8开尺寸 8开尺寸是多少

    8开尺寸 8开尺寸是多少

    8开尺寸:8开纸正度白料尺寸271mm×390mm,裁剪后是260mm×370mm,而大度的白料尺寸297mm×444mm,裁剪后尺寸则是285mm×420mm。常用纸张有大度和正度两种规格,大度纸规...

    阅读: 731

  • 糖粉是什么 糖粉是什么东西

    糖粉是什么 糖粉是什么东西

    糖粉是一种洁白的粉末状糖类。糖粉颗粒非常细,同时约有3~10%左右的淀粉混合物,可当做调味品或制作各种民间美味小吃,有防潮及防止糖粒纠结的作用。糖粉也可直接以网筛过滤,直接筛在西点成品上做表面装饰。糖...

    阅读: 759

  • 甜不辣是什么 甜不辣是什么做的

    甜不辣是什么 甜不辣是什么做的

    “甜不辣”是一种食物。“甜不辣”这词是从日本传来的,在日本“甜不辣”指的是天妇罗,而在我国,“甜不辣”则另有它意。天妇罗是指将鱼虾和蔬菜裹上浆放入油锅炸成金色,这样叫做天妇罗。而我国的“甜不辣”,则是...

    阅读: 709

  • 杭州西湖九曲桥的来历

    杭州西湖九曲桥的来历

    九曲桥的桥分成九曲,曲折迂回又因为九是数字中最大的单数,象征着吉祥与尊贵,因此叫做九曲桥。九曲桥有九曲十八弯,每个弯曲的角度大小不一,每一弯曲的花岗石板上都雕刻着花朵,九曲桥的桥下有放生池,桥旁有廊亭...

    阅读: 736