国窖是浓香还是酱香

2025-02-12 11:20:05阅读量：75 字体：大 中 小

国窖是浓香型的白酒。国窖通常是指国窖1573，国窖1573配料除了水，就只有高粱和小麦，属于单粮浓香代表，香味属于窖香浓郁且优雅。国窖1573是泸州老窖系列酒之一，源于明朝万历年间的“国宝窖池”，采用蒸馏酒酿造工艺，酒质无色透明、窖香优雅，有绵甜爽净、柔和协调、尾净香长的口感，风格典型。

国窖是浓香还是酱香

什么是浓香型白酒

浓香型白酒酿造使用的主要原料是高粱，整个酿造工艺十分的复杂，大部分浓香型白酒是用中温大曲或者高温大曲作为发酵剂，将高粱中的淀粉等物质慢慢糖化发酵，大概需要2个月左右时间后，再加入其它工艺就能酿造出香气四溢、口感醇厚的浓香型白酒了。浓香型白酒还分为单粮类白酒和多粮类白酒，常见的代表白酒有泸州老窖和五粮液。

什么是酱香型白酒

酱香型亦称为茅香型，属于大曲酒类，是以高粱、小麦为原料，经过传统的纯粮固态发酵工艺酿造而成，其特点是酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，清澈透明，色泽微黄，回味悠长，空杯留香时间长。

酱香型和浓香型区别

1、原料区别。酱香型酒主要是用高温大曲与高粱、小麦等谷物为主料制作，而浓香型酒主要是用中温大曲和高粱等谷物为主料制作，二者原料不同；

2、酿造工艺区别。酱香型酒一般是用高粱、小麦等谷物经过粉碎、加大曲粉、加配料、蒸制等十几道工序制作而成，而浓香型酒一般是用高粱为主料，经过粉碎、加中曲粉、出窖、配料拌匀、蒸制等十几道工序制作而成，工艺上略有不同；

3、香气区别。酱香型酒一般香气以酱香为主，略有焦香，香味悠长好闻，空杯留香，经久不散，而浓香型酒一般香气以芳香为主，香味浓郁绵柔，协调好闻，香味较为突出。

免责声明：

本文《国窖是浓香还是酱香》版权归原作者所有,内容不代表本站立场！

如本文内容影响到您的合法权益（含文章中内容、图片等），请及时联系本站，我们会及时删除处理。

推荐阅读

  • 甜不辣是什么 甜不辣是什么做的

    甜不辣是什么 甜不辣是什么做的

    “甜不辣”是一种食物。“甜不辣”这词是从日本传来的，在日本“甜不辣”指的是天妇罗，而在我国，“甜不辣”则另有它意。天妇罗是指将鱼虾和蔬菜裹上浆放入油锅炸成金色，这样叫做天妇罗。而我国的“甜不辣”，则是...

    阅读: 961

  • 杭州西湖九曲桥的来历

    杭州西湖九曲桥的来历

    九曲桥的桥分成九曲，曲折迂回又因为九是数字中最大的单数，象征着吉祥与尊贵，因此叫做九曲桥。九曲桥有九曲十八弯，每个弯曲的角度大小不一，每一弯曲的花岗石板上都雕刻着花朵，九曲桥的桥下有放生池，桥旁有廊亭...

    阅读: 1003

  • 蚱蜢和蝗虫的区别

    蚱蜢和蝗虫的区别

    蝗虫是直翅目蝗科动物的统称，它的个头通常都较大，触角为淡黄色，身体两侧常有暗色纵条纹。而蚱蜢属于蝗科非蝗属动物飞蝗、稻蝗属动物中华稻蝗等科属的昆虫，体型相对较小，体表一般为绿色或黄褐色，头尖且身体为圆...

    阅读: 942

  • 八大洋都有哪些

    八大洋都有哪些

    八大洋是由四大洋按照地理位置，进一步细分出来的另一种叫法，分别是西太平洋、北太平洋、南太平洋、北印度洋、南印度洋、北大西洋、南大西洋、北冰洋，其中太平洋面积最大，北冰洋面积最小，印度洋是四大洋的枢纽。...

    阅读: 939

  • 我国的四大自然奇观是什么

    我国的四大自然奇观是什么

    中国的四大自然奇观指的是吉林雾凇、云南石林、长江三峡和桂林山水，吉林雾凇是东北松花江畔，冬季在极低气温下形成的奇观，云南石林位于云南省石林彝族自治县境内，石林千姿百态极具特色，长江三峡风光绮丽、雄伟壮...

    阅读: 944

  • 小兴安岭夏天的特点

    小兴安岭夏天的特点

    夏天的小兴安岭特点是拥有郁郁葱葱、遮天蔽日的茂密树林，它以宽谷、山地和丘陵为主，森林面积多达500万公顷，其中红松积蓄量最多，占据全国总量的一半，因此一直有红松故乡的美誉，还有丰富的水资源，早晨的树林...

    阅读: 942

热门文章

最近更新