咕噜肉是什么肉做的 咕噜肉的来历

2025-02-12 11:10:50阅读量：75 字体：大 中 小

咕噜肉是用五花肉制作的,咕噜肉需要一些肥肉吃起来才香,用纯瘦肉制作口感就没那么好。咕噜肉是一道经典的粤菜,在广东的各大酒楼或排挡必备这一道菜。咕咾肉又称咕噜肉，咕咾肉作为欧美人士最熟悉的中国菜之一，常见于中国以外的唐人街的餐馆。

咕噜肉是什么肉做的 咕噜肉的来历

咕噜肉的来历

咕噜肉的名称有两个传说。第一个传说指由于这道菜以甜酸汁烹调，上菜时香气四溢，令人禁不住咕噜咕噜地吞口水，因而得名。第二个传说是指这道菜历史悠久，故称为古老肉，后谐音转化成咕噜肉。做咕咾肉的过程就是先切后腌，首先放咸味腌，使肉入味，然后加入生粉以封住肉的纤维，使炸时肉汁不会干，然后加鸡蛋使色汁金黄、肉质香松，最后沾上干粉，使炸时较脆。

咕噜肉的做法

1、猪肉洗干净滤干，切小块，用刀尖在每块肉上浅浅划几刀，不要切断。

2、加入红薯粉和盐，拌均匀，放置20分钟，加入蛋清和玉米淀粉搅拌均匀。

3、热锅，倒入适量炸东西的油，油微微起泡，筷子放入测试可以看到筷子滚着小油泡，把肉一块块放入油锅里，炸到微黄就捞起，放凉，再次复炸。

4、放入少许油热锅，放入小番茄和适量番茄酱一起炒，自己调节味道，觉得甜了就加点醋，觉得酸了加点白糖，如果觉得稠了可以适当一点水。把

5、肉倒入，酱料全部裹在猪肉上了，翻炒一下，熟了就可以出锅了。

免责声明：

本文《咕噜肉是什么肉做的 咕噜肉的来历》版权归原作者所有,内容不代表本站立场！

如本文内容影响到您的合法权益（含文章中内容、图片等），请及时联系本站，我们会及时删除处理。

推荐阅读

  • 冰箱尺寸一般是多少 一般家用冰箱尺寸是多少

    冰箱尺寸一般是多少 一般家用冰箱尺寸是多少

    冰箱的种类有很多，尺寸通常为深×宽×高，不同类型尺寸不同：迷你型冰箱尺寸一般为：270mm×350mm×450mm，总容量在30升左右；单门冰箱尺寸一般为：500mm×470mm×840mm，总容量在...

    阅读: 915

  • 好医保怎么退 取消好医保的方法

    好医保怎么退 取消好医保的方法

    1、打开支付宝APP，点击首页右下角“我的”，下划点击最下方“我的客服”；2、在“我的客服”界面找到并点击“在线服务”，输入“好医保医疗如何退保”并发送；3、系统会回复健康险保单查询，选择“点击选择交...

    阅读: 916

  • 羊杂怎么去除膻味 去除羊杂膻味的方法

    羊杂怎么去除膻味 去除羊杂膻味的方法

    1、在容器中倒入适量白酒，撒上一勺食盐，再将准备好的羊杂放进去浸泡1小时及以上，这样能很好的去除羊杂的腥膻味。2、烹饪时，可以选择多放一些葱、姜、蒜、食用醋、辣椒之类的调味料，可以掩盖羊杂的味道。3、...

    阅读: 942

  • 易燃易爆场所不能穿什么鞋 易燃易爆穿什么鞋最危险

    易燃易爆场所不能穿什么鞋 易燃易爆穿什么鞋最危险

    易燃、易爆场所不能穿带铁钉、铁板的鞋。因为带铁钉、铁板的鞋会与地面产生摩擦打火，引起易燃物质发生燃烧、核爆炸。另外，在有防爆要求的车间内，不得使用塑料、橡胶等绝缘地面，并尽可能保持湿润。操作人员应穿防...

    阅读: 1018

  • 伤感的句子 伤感短句

    伤感的句子 伤感短句

    1、 心动时间很短，心碎却要很长时间。2、不要在没有我的地方把我忘得太干净。3、感谢生活，有剥夺也有馈赠。4、后来所遇之人都胜你，所爱程度都不及你。5、曾经拼了命旳追，如今发了疯旳退。6、戒不掉的是烟...

    阅读: 963

  • 黍米的功效与作用 黍米的功效与作用是什么

    黍米的功效与作用 黍米的功效与作用是什么

    核心功效补充营养、降压补血、减肥瘦身黍米的简介黍米，又称糯秫、糯粟、糜子米等，是我国最古老的一种农作物，被列为五谷之一。一般来说，黍米分两种类型，以秆上有毛、偏穗、种子黏者为黍;秆上无毛、散穗、种子不...

    阅读: 934

热门文章

最近更新