如何用烤箱烤面包 怎么用烤箱烤面包

2025-02-12 02:49:13阅读量：76 字体：大 中 小

牛奶加糖加热融化;发酵粉放牛奶里，盖起来静置五分钟;牛奶里加面粉，加鸡蛋、盐和黄油拌匀;加面粉拌成面团;搅拌至面团比较干取出;案板撒上面粉，面团继续揉20分钟;盆里抹油盖上湿布发酵，发酵完取出排气，切成小块;烤盘刷层油，面团二次发酵，面团刷上蛋液，烤25分钟，面包取出即可。

如何用烤箱烤面包 怎么用烤箱烤面包

如何用烤箱烤面包

用料

通用面粉适量，发酵粉2小勺，牛奶50ml，糖2大勺，盐1小勺，黄油10克，鸡蛋1-2枚

烤面包的做法：

1.先将牛奶加热到40-42度左右，加糖融化;

2.将发酵粉放在牛奶里，让它均匀地浮在表面，用布盖起来，静置五分钟;

3.发酵粉在牛奶表面已经发起来了，有薄薄的一层;

4.在牛奶里加入一小杯面粉，用打蛋器搅匀均匀，加入鸡蛋，放适量盐和黄油，搅拌均匀;

如何用烤箱烤面包 怎么用烤箱烤面包

5.依次按小杯加入面粉，直到搅拌成面糊，搅拌成面团;

6.搅拌至面团比较干，不太粘的时候，取出;

7.案板擦干，撒上一层薄薄的面粉，将面团放在上面继续揉面，大概20分钟左右，揉至面团紧致有弹性为止;

8.取一个盆，倒一点油抹匀，将面团放进去，湿布盖上发酵;

9.发酵1.5-2小时左右，将面团取出，排气，切成小块，做成椭圆的面团;

10.烤盘里铺上一层油纸或者刷层油，将面团放上面，盖上一层薄薄的湿布，留空隙二次发酵1个小时;

11.烤箱180度预热20分钟，将鸡蛋倒在碗里打散，将蛋液均匀刷在面团上，放进烤箱，烤25分钟;

12.面包取出即可，喜欢吃甜的可以在表面挤上一些蜂蜜，也可以挤一些番茄酱在上面，口感更丰富。

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