山苦瓜的功效与作用 山苦瓜的食用禁忌

2025-02-12 19:45:48阅读量:32 字体:

核心功效

降低血糖、清肝降火

简介

山苦瓜为葫芦科山苦瓜属多年生宿根草质藤本植物,一般南方称为凉瓜、锦荔枝,北方称为红姑娘、癫瓜等。其营养价值很高,富含维生素 C、维生素E、氨基酸及矿物质,同时山苦瓜具有抗突变、降血糖、抗肿瘤、降低胆固醇含量等功效。广泛分布于热带、亚热带及温带地区,在我国分布较广,福建、广西、广东、云南、贵州、江西、湖南、浙江、江苏、安徽等地都有发现。

山苦瓜的功效与作用 山苦瓜的食用禁忌

功效与作用

1、降低血糖,山苦瓜又被称作为“凉瓜”,营养价值非常高,味苦、性寒。山苦瓜富含维生素C、维生素E、氨基酸以及矿物质,有清热解毒、利尿的作用,是日常最好的保健食材。食用山苦瓜后,有降低血糖、抗肿瘤、降低胆固醇等功效。

2、清肝降火,煮食山苦瓜还有清肝降火的功效,对于肝火旺引起的眼睛红、有眼屎、口干、口苦、头晕胀痛、急躁易怒、视物模糊等病症有一定的缓解作用。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

孕妇、脾胃虚寒者、低血压人群、低血糖人群

不宜同食

1、韭菜,山苦瓜不能和韭菜一起吃,因为韭菜不宜和如山苦瓜、芦荟等寒凉性食物同吃,同食会削弱韭菜的作用。

2、南瓜,南瓜性温、味甘,宜实用、宜药用,营养丰富,易消化,但和山苦瓜一起吃会破坏维生素C。

3、猪排骨,猪小排含有高蛋白,营养丰富,单独食用营养价值很高,但和山苦瓜一同食用会形成草酸钙阻碍钙的吸收。

食用方法

1、山苦瓜排骨汤

猪排骨飞水漂净,山苦瓜去瓤洗净,切成大块;淮山、枸杞、圆肉分别淘洗干净,将3000克清水和猪排骨、淮山、枸杞、圆肉放入煲内,烧开改小火煲至排骨酥烂;加入山苦瓜同煲,二十分钟后即可,取出药渣,放盐和鸡精调味。

2、山苦瓜茶

用干燥的山苦瓜片10~15克,研为粗末,纳入保温瓶中,用沸水适量冲泡20分钟。不拘时代茶频服,每日1剂。

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