香菜的功效与作用 香菜的功效与作用有哪些

2025-02-12 01:11:57阅读量:30 字体:

核心功效

健胃消食、祛寒解毒、软化血管

香菜的功效与作用 香菜的功效与作用有哪些

香菜简介

香菜,别名胡荽、香菜、香荽。为双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属的一个植物种,一、二年生草本植物,是人们熟悉的提味蔬菜,状似芹,叶小且嫩,茎纤细,味郁香,是汤、饮中的佐料,多用于做凉拌菜佐料,或烫料、面类菜中提味用。原产地为地中海沿岸及中亚地区,中国大部地区都有种植。

功效作用

1、健胃消食:香菜果实中含有果实精油,对呕吐、腹痛有治疗功效。其中的挥发油能够促进唾液分泌,加速胃肠蠕动,同时能够增加胆汁分泌。

2、祛寒解毒:吃香菜,能起到促进血液循环、解表发汗的作用,对于驱风散寒非常有效。

3、软化血管:食用香菜,能吸收丰富的矿物质,例如钾离子,这样能不断的扩张血管,促进血液流动,有效的预防动脉粥样硬化的发生。

适宜人群

一般人群均可食用

禁忌人群

患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜

不宜同食

不宜和动物肝脏、猪肉同时食用;不宜与白术、苍术、丹皮同食

食用方法

煎汤,或作为调味品,还可以用来凉拌。

拌香菜:将香菜择洗干净切成段,把葱切丝,再和香油、盐一起与香菜段、葱丝拌匀即可。

香菜汤:香菜、鲜葱、生姜各适量。将三者洗净,放入锅中,加清水适量,煮沸即可。

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