猪的耳朵像什么?
2023-04-18 04:40:42阅读量:113 字体:大 中 小
猪的耳朵像扇子,也像树叶。猪耳朵又称顺风或猪顺风,呈下垂或竖立状态。猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等营养成分,并且口感较好,又柔韧又脆。另外猪耳富含胶质,多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法。
猪的耳朵像什么?

挑选猪耳朵:一般情况下,经过加工、卤熟的猪耳朵表面会残留少许细小的猪毛,且表皮不光滑。
真猪耳朵有肌肉层、瘦肉,有正常的肌理组织且纹理清楚,还有明显的脂肪颗粒、毛细血管。吃起来有一种天然猪肉香。
假的猪耳朵的颜色可能更加透亮,没有血管组织和软骨,且看不到纹理,吃起来有一股化学味道。
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