蒸包子不粘牙的窍门 蒸包子如何不粘牙

2025-02-10 00:57:49阅读量:30 字体:

揉面,温水浸泡调和酵母粉,水温一定要把握好,太高的温度会烫死酵母菌失去发酵的作用。将搅拌均匀的酵母倒入到面粉当中,边搅拌边揉加温水揉成整体的面团。面团用保鲜膜将其盖严放在温度比室温稍高的环境下发酵着,看面团是否有蜂窝状的气孔,如果有就需要进行再次揉面和发酵,包子包好以后就进行醒面,醒面的时候在上面盖上棉布放置半个小时。蒸包子的时候最好是冷水上锅,这样蒸出来的包子才会软糯香甜,也不会出现软硬不均匀的现象。


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