肥胼是牛的哪里

2023-04-12 20:17:47阅读量:113 字体:

肥胼是牛的腹部夹层肉的部位。牛肥胼是牛腹部夹层的肉,带着一点点肥肉,是人们涮火锅的极品食材,每片略带肥肉,吃起来肥香却又没有丝毫油腻的感觉。

老百姓的火锅文化

肥胼是牛的哪里

火锅拥有悠久的历史渊源和民众基础,是一种平民化、大众化的烹饪手段,所以是一种平民性的饮食文化。

火锅采用“煮”的烹饪手段来处理不同的食物原料,在具有食物多样性的同时,人们还可以选择口味变化,因而火锅具有包容性。

火锅越吃越有味道,最后的汤成为积淀的精华,因而吃火锅具有参与感和过程感。

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