青提子的功效与作用 青提子的食用禁忌

　　核心功效

预防贫血、补充能量、美容养颜

简介

提子具有果脆个大、甜酸适口、极耐贮运、品质佳等优点，虽然价格不菲，但在市场上以其“贵族身份”而备受青睐。提子皮和提子籽内含抗氧化物质，对于心脑血管疾病具预防作用。所谓“提子”一词是香港人对葡萄的称呼，红、绿、黑是根据葡萄品种的颜色不同而进行的称谓。

功效与作用

1、预防贫血，青提中含有丰富的维生素B12，是制造红血球的重要参与者，能促进红血球的形成，帮助预防贫血等疾病。

2、补充能量，青提中含有丰富的果糖与葡萄糖，是人体可以直接吸收的糖分，能很快被人体的消化道吸收，快速被转化成能量；帮助人体恢复体力、消除疲劳，维持大脑以及机体的能量供给。

3、美容养颜，青提中的抗氧化成分主要来源于维生素C和维生素E，这二者能帮助肌肤对抗与氧化，帮助美白与滋养皮肤。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

糖尿病患者、便秘者、脾胃虚寒者

不宜同食

1、鹌鹑蛋，青提富含鞣酸，特别是果皮和果肉接近的地方鞣酸含量很高，如果和鹌鹑蛋一起吃，鞣酸会和鹌鹑蛋中的蛋白质发生反应，生成不利于肠胃消化和吸收的成分，并且还会降低蛋白质的吸收率。

2、巧克力，青提味道清甜，碳水化合物含量虽然不是很高，但主要成分是葡萄糖和果糖。如果吃青提的时候，再食用如巧克力等高糖分食物，会出现血糖快速升高的情况。

食用方法

1、青提汁

一碗青提洗净，和半杯凉开水、适量蜂蜜一起加入搅拌机打匀；用筛子滤除果肉，再将青提汁放进冰箱冷藏一下，风味更佳。

2、蜜汁提子骨

脊骨洗净，凉水下锅，焯透捞出，温水冲净待用；锅内放少许油煸香葱、姜段，放入花椒、大料、小茴香，脊骨烹入白酒加入开水，烧开后转小火煨1小时；脊骨炖烂后放入盐、糖、胡椒粉调味；将石锅烧热盛入脊骨，待汤汁仍滚开时放入洗净的葡萄和樱桃，最后淋少许蜂蜜即可。