贴秋膘食谱 贴秋膘要注意什么

贴秋膘，不仅是一种传统习俗，更是一种健康的饮食方式。在秋天这个丰收的季节，可以选择多种营养丰富的食物来贴秋膘。跟着谜爱阁小编来看看这份贴秋膘的食谱，在秋天享受到美味又营养的饮食，快来一起看看吧！

贴秋膘食谱

1、沙参百合鸭汤

材料：北沙参30克，百合30克，肥鸭肉150克，精盐、味精各适量。

做法：将鸭肉切成小块，与百合、沙参同入砂锅，加水适量，文火慢炖，待鸭肉熟后调味，饮汤食肉。

2、烙饼卷肉菜

材料：面粉、时令蔬菜、鸡蛋或熏肉、油、盐适量。

做法：面粉加温水揉成团，擀开成大片，淋上少量油抹匀，撒少量盐、干面粉，卷起切小段，按扁后擀成饼状，入平底锅小火烙熟即可。卷入蔬菜及蛋或肉吃。

3、银耳秋梨甜粥

材料：梨1个、大米2把，大枣1把，干木耳1把，黄冰糖100克。

做法：将一把木耳泡发后，摘洗干净；梨洗净，切成小块，保留梨皮，为了营养不流失；大米淘洗干净，大枣洗净；将所有材料放锅里，加水，放冰糖煲粥即可。

4、雪梨无花果糖水

材料：雪梨1个、无花果干10个，红枣片、枸杞、黄冰糖适量。

做法：将雪梨清洗干净削皮去核切小块；锅中加入800ml的清水大火烧开放入清洗干净的无花果，大火煮开转中火煮十分钟；倒入雪梨盖上锅盖大火煮开转中小火煮十分钟；放入清洗干净的红枣片；放入黄冰糖小火煮五分钟；放入清洗干净的枸杞搅拌均匀即可食用。

贴秋膘要注意什么

1、注意体内的酸碱平衡：正常人血液的pH值应呈弱碱性，一般情况下，人体可自动调节并平衡体内的酸碱关系。但是大鱼大肉等酸性食物吃多了，超过了机体的耐受程度，就可使血液发生酸性偏移，容易使人患上高血压、高血脂、痛风、脂肪肝等。

所以，忙于“贴秋膘”的时候，大家不要忘了多吃些时令蔬菜、水果，以及茶叶、豆制品、杏仁、栗子等碱性食物，以中和体内多余的酸性物质。

2、贴过了，秋后易“发福”：适当的“贴秋膘”确实有助于恢复体力，但若吃得多，动得少的话，很容易秋后“发福”。所以，“贴秋膘”应根据个人身体状况进行，一般人可从日常饮食中得到足够的营养，不用刻意进补。

3、贴秋膘要因入而异：身体瘦弱、贫血、低血压的人，可以按照传统方法，多吃点牛羊肉、动物内脏以及阿胶等滋补中药，有益于改善健康，提高人体的抵抗力。但是现代人普遍营养过剩，有时经过苦夏后，身体反而回到健康状态了，此时如果过多进食大鱼大肉又会让身体处于亚健康的状态，所以肥胖的人就不需要贴秋膘了。